Mangiamaccheroni

Il vero “Mangiamaccheroni” è sempre un essere eccezionale, il quale non gusta che quel cibo solo e di ogni altro s’infastidisce. Egli fa guerra agli intingoli e bestemmia i brodi. Il mangiatore del volgo si fa forchetta di due dita, solleva i vermicelli mezzo palmo sopra la bocca e poi, facendo un lieve movimento a spirale, ve li caccia dentro…

Da: F. de Bourcard, Usi e costumi di Napoli 1866

 

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